George Jones, prawdziwa ikona muzyki country, znany z poruszających ballad i niezrównanej zdolności do wczuwania się w teksty, oferuje w piosence "High On The Thought Of You" głęboką refleksję nad ucieczką od rzeczywistości. Utwór, który pojawił się na albumie "I Can Still See Him In Your Eyes" z 1972 roku, jest typowym dla Jonesa, pełnym emocji hołdem dla utraconej miłości. Został również uwzględniony w kompilacji "The Very Best Of George Jones (Original Musicor Records Recordings)" wydanej w 2022 roku, co świadczy o jego trwałym znaczeniu.
Piosenka otwiera się odważnym stwierdzeniem narratora: "I don't need the help of the red wine in the glass to ease my mind". To zdanie, wyśpiewane przez Jonesa, który sam przez lata zmagał się z alkoholizmem, nabiera szczególnie ironicznego i bolesnego znaczenia. George Jones, nazywany "Possum" lub "Rolls Royce country music", był znany z "no-show" występów z powodu problemów z piciem, a jego walka z nałogiem jest dobrze udokumentowana. Tutaj jednak podmiot liryczny sugeruje, że znalazł inną formę ucieczki – wspomnienia. To, co mogłoby być pocieszeniem, szybko staje się jego nowym nałogiem, równie silnym jak alkohol. Myśl o byłej ukochanej wprowadza go w stan euforii, podnosi go, sprawia, że czuje się "high on the thought of you again".
Dalej w tekście narrator przenosi słuchacza do intymnych i nostalgicznych obrazów. Wyobraża sobie siebie w ulubionym fotelu w domu, bawiącego się z dziećmi, udającego kucyka: "I played like a pony when the children needed one to ride on". Te sielankowe migawki z przeszłości są dla niego jak kolejne "szoty" pamięci, które "pije", by poczuć się "so good and warm within". Podkreśla to jego desperacką potrzebę powrotu do czasów, gdy był szczęśliwy i kochany. W każdym wspomnieniu odnajduje ukojenie, które jednocześnie pogłębia jego uzależnienie od przeszłości.
Centralny konflikt i przyczyna rozstania ujawnia się w trzeciej zwrotce: "We lived in the world that was ours till he came between you and me". To prostolinijne wyznanie podkreśla poczucie zdrady i straty. Narrator, niezdolny pogodzić się z obecną rzeczywistością, deklaruje, że będzie dalej "pił wspomnienia", ponieważ "the past is for I live in". To zdanie doskonale oddaje stan chronicznej melancholii i niemożności pójścia naprzód. Powtarzające się frazy "I just think about you and I'm high on the thought of you again" stają się niczym mantra, która utrwala jego ucieczkę.
Interesujące jest, jak George Jones, mistrz interpretacji i wokalnego przekazywania emocji, podchodził do swoich piosenek. Znany był z tego, że potrafił "zanurzyć się całkowicie w tekstach i nastroju, jaki przekazują". Randy Travis zauważył, że głos Jonesa brzmi, jakby "przeżywał każdą minutę każdego słowa, które śpiewa". To sprawia, że jego wykonanie "High On The Thought Of You" jest szczególnie wiarygodne i poruszające. Mimo że w piosence narrator odrzuca czerwone wino, Jones w swoim życiu często szukał ukojenia w alkoholu. Ta piosenka, w której wspomnienia stają się używką, może być odczytywana jako głęboko osobista dla artysty, odzwierciedlająca jego własne zmagania z ucieczką od bólu, nawet jeśli środki ucieczki są różne. W wywiadach Jones często mówił o swoim zamiarze wczucia się w rolę bohatera utworu, co było jego wyrafinowanym podejściem do sztuki.
Ostatecznie "High On The Thought Of You" to portret mężczyzny uwięzionego we własnej nostalgii, znajdującego sztuczne pocieszenie w przeszłości, ponieważ teraźniejszość jest zbyt bolesna. To hymn na cześć utraconej miłości i ostrzeżenie przed pułapką, jaką może być zbyt silne przywiązanie do wspomnień.